<aside> 📋 Polpette al sugo: la ricetta che piace a tutti.

Grandi e piccoli, giovani e anziani: tra tutte le ricette, quella delle polpette al sugo è forse una delle più democratiche… perché mette d’accordo tutti! Il grande classico della cucina domenicale di famiglia. Difficile da ordinare fuori casa, perché in testa ci è rimasto quello che diceva nonna: “La polpetta si mangia solo a casa, perché non sai mai cosa ci possono mettere dentro”. Ma noi le prepariamo proprio come a casa, quindi nonna può stare tranquilla: le polpette al sugo sono tutte di manzo.

*Dosi per

																													4
									Persone servings* • *Prep time: 20 minutes* • *Cook time: 30 minutes* • *Total time: 50 minutes*

Ingredients

• [ ] 400 gr Carne di manzo macinata (non troppo magra)
• [ ] 40 gr Mollica di Pane
• [ ] 1 spicchio di aglio
• [ ] 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
• [ ] 3 Uova
• [ ] qb Prezzemolo tritato
• [ ] qb sale
• [ ] qb pepe
• [ ] qb latte (facoltativo)
• [ ] qb noce moscata (facoltativo)
• [ ] 1/2 cipolla
• [ ] 1/2 carota
• [ ] 1/2 Costa di sedano
• [ ] 300 gr Passata di Pomodoro
• [ ] 50 gr grasso di prosicutto
• [ ] qb Sale
• [ ] qb Pepe
• [ ] qb Olio Evo
• [ ] 1 foglia di alloro (facoltativo)
• [ ] qb chiodi di garofano

Instructions

1. Procedimento Preparazione Polpette Fai ammorbidire la mollica di pane in latte e acqua e strizzala bene così che sia completamente asciutta. Metti la carne in una ciotola con l'aglio tritato, la mollica del pane, la noce moscata, il prezzemolo tritato, il Parmigiano Reggiano grattugiato, 2 uova, sale, pepe e mescola bene con le mani per far amalgamare bene gli ingredienti. Amalgama bene il tutto e forma delle palline di circa 5 cm di diametro. Cuocile in forno già ben caldo per 30 minuti a 180°. Preparazione del sugo di pomodoro In un tegame far soffriggere cipolla, sedano e carota insieme al grasso del prosciutto, all’alloro e al chiodo di garofano. Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere le polpette e proseguire la cottura per 20 minuti. </aside>

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Grandi e piccoli, giovani e anziani: tra tutte le ricette, quella delle polpette al sugo è forse una delle più democratiche… perché mette d’accordo tutti!

Il grande classico della cucina domenicale di famiglia. Difficile da ordinare fuori casa, perché in testa ci è rimasto quello che diceva nonna: “La polpetta si mangia solo a casa, perché non sai mai cosa ci possono mettere dentro”. Ma noi le prepariamo proprio come a casa, quindi nonna può stare tranquilla: le polpette al sugo sono tutte di manzo.

• 4 Persone

  Dosi per

• 20 Minuti

  Tempo di preparazione

• 30 Minuti

  Tempo di cottura

• 50 Minuti

  Tempo totale

• 300

  Calorie

Ingredientiper 4 Persone

Per le Polpette

• 400 gr Carne di manzo macinata (non troppo magra)
• 40 gr Mollica di Pane
• 1 spicchio di aglio
• 2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato
• 3 Uova
• qb Prezzemolo tritato
• qb sale
• qb pepe