<aside> 📋 Parmigiana di melanzane: ecco la ricetta di Trapizzino da rifare a casa!

Parmigiana di melanzane: nessuno la fa buona come nonna, lo sappiamo. Ma le sfide ci piacciono… e qualche nonna l’abbiamo già battuta! Condividiamo qui la nostra ricetta della parmigiana, semplice e di tradizione. Nei Trapizzini la proponiamo con melanzane cotte al forno, ma se volete friggerle è sempre una buona soluzione!

*Dosi per

																													4
									Persone servings* • *Prep time: 1 hour* • *Cook time: 40 minutes* • *Total time: 1 hour 40 minutes*

Ingredients

Instructions

  1. Procedimento Cottura melanzane al forno Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a fette spesse circa 5mm. Disporle su una teglia rivestita di carta da forno e spennellate con un olio e.v.o Cuocere le melanzane per 20 minuti a 180° Preparazione sugo per la parmigiana In una casseruola rosolare la cipolla tritata in un po’ d’olio. Aggiungere la passata di pomodoro e un po’ d’acqua, regolare di sale e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti. A fine cottura aggiungere le foglie di basilico. Preparazione Parmigiana di Melanzane in teglia Mettere un po’ di sugo sul fondo di una pirofila e disporvi uno strato di melanzane. Coprire con parmigiano grattugiato, un pizzico di pepe e cubetti di fior di latte che avrete fatto sgocciolare preventivamente in uno scolapasta. Aggiungere altro sugo e ripetere il procedimento fino a riempire la pirofila (l’ultimo strato dovrà essere composto da sugo, fior di latte e parmigiano. Infornare il tutto a 200° e lasciar cuocere per circa 40 minuti. </aside>

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Parmigiana di melanzane: nessuno la fa buona come nonna, lo sappiamo. Ma le sfide ci piacciono… e qualche nonna l’abbiamo già battuta! Condividiamo qui la nostra ricetta della parmigiana, semplice e di tradizione.

Nei Trapizzini la proponiamo con melanzane cotte al forno, ma se volete friggerle è sempre una buona soluzione!

Ingredientiper 4 Persone